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鱼香肉丝(酸甜,不辣)

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云栖15

用料

前腿肉(或里脊肉)

半斤

木耳

6-7朵

胡萝卜

半根

干辣椒(不吃辣的就不用了)

5个

腌制肉配料:

老抽

1勺

生抽

1勺

净水

2勺

玉米淀粉(或红薯粉)

2勺

姜片

3片(切丝)

食用油

半勺

汤汁配料:

白糖

2小勺(约8克)

喷鼻醋

2勺(约20克)

生抽

1勺

老抽

半勺

净水

5-6勺

鱼喷鼻肉丝(酸甜,不辣)的做法

肉洗净,腌制,按上面的腌制配方。腌制15分钟阁下。

胡萝卜和泡发后的黑木耳切丝待用。

调制汤汁配料,按上面汤汁配料来。

锅里倒入适量油,先放肉翻炒,熟了后盛出备用。锅里从新倒适量油,假如爱好吃辣的,取5个干辣椒,切碎,和姜末一路翻炒,至出红油,再放胡萝卜丝和黑木耳丝一路炒。假如不吃辣的,锅里放油,直接炒胡萝卜和黑木耳。再加之前炒好的肉,翻炒,再倒入调配的的汤汁。炒熟后盛盘。

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