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媲美和善园的酸豆角包子

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人做过这道菜

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博士也爱吃

来澳洲之前常常买和气园家的酸豆角包子

近来发明中国超市有卖酸豆角的

二话不说买了三袋回来

包出来的味道可以媲美和气园了

分享一下调馅的措施

和面和包法请翻看前面的教程

学会的小伙伴记得交功课啊

用料

酸豆角

200克

小米辣

2个

1根

3片

5瓣

豆瓣酱

一勺

生抽

适量

盐鸡精

适量

面粉

300克

酵母

5克

1少克

温水150克

媲美和气园的酸豆角包子的做法

酵母和糖加入温水,一点一点加入面粉,絮状无干粉揉成滑腻面团,醒发至两倍大年夜,醒面历程中调馅,先将酸豆角多洗几遍备用

馅料整个切末

平底锅热油,炒小米辣葱姜蒜

加入豆瓣酱炒出红油

下入酸豆角,加入适量生抽鸡精炒平均,已经够咸可以不用再加盐了

包好冷水上锅开锅蒸12分钟,关锅焖两到三分钟出锅

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